做香美食“陕二丫”  梦想开出幸福花

----城关镇东关村段瑞琴创业典型事迹

       段瑞琴，女，现年40岁，返乡农民工，家住城关镇东关村5组。在人生经历中，她曾经走过打工路，流过辛酸泪，挣过异乡钱。回到家乡后，在县城东大街泰和广场对面开起小面馆艰辛创业，维持家庭生计。在多年面食经营中，她不断调整营销思路，创新经营理念，深爱传统美食。2025年2月，加盟“陕二丫”品牌擀面皮特许经营体系，开业当月就实现了开门红。饱经餐饮行业风风雨雨的她，终于见到梦幻般的彩虹。随着生意由冷转热，店内员工由2人增加到4人，其中脱贫劳动力1人。

       加盟餐饮新赛道，传统美食创高效。在餐饮赛道上，她起早贪黑、擦桌洗碗、炒菜揉面，含辛茹苦打拼了10多个春秋。从形形色色食客的口味和言谈中，她不断改进面食制作工艺，调理饭菜味道，细心观察陕西传统美食市场动态，整天围绕怎样做好面食生意动脑筋、想办法、换思路。从省内众多品牌面食中对比分析、亲口品尝，并从顾客赞叹声中寻找热点美食。追梦的心被“陕二丫”品牌牢牢拴住，对其标准化运营体系和极具潜力的市场前景叹为观止，就很快拿定主意，及时和“陕二丫”总部联系加盟，成为该品牌的加盟店。在总部支持指导下，她如饥似渴的学习擀面皮的制作工艺、门店管理流程，并结合本地消费习惯，对产品进行微调，还针对南方顾客口味偏好，推出微辣、酸甜口味的改良版擀面皮。为适应快节奏生活，设计出便携包装与外卖套餐，实行线上线下两条线营运，开业当月营业收入就突破3万元，使她终于看到了顾客盈门的喜人场景，真切感受到“陕二丫”品牌带来的倍增效应。

      成功路上再扬帆，创新服务谱新篇。加盟“陕二丫”品牌成功之后，她满怀喜悦的心情，扬起奋进的风帆，继续在传统美食产业中续写新的篇章。为保证产品口感，严格执行总部统一的食材采购标准，建立食材溯源档案；为赢得顾客满意，设计出“顾客反馈墙”，根据顾客意见建议及时优化服务细节；为扩大产品销售，针对年轻客群，推出“打卡赠小吃”“会员制”等营销活动，面向商超、健身房等消费群体推出优惠套餐；为争取线上客户，制作出微视频，依托抖音、快手等社交平台扩大线上宣传。通过创新服务机制，提升服务效能，月均客流量增长40%，回头客稳定在65%以上。在创业成功的同时，她自觉履行社会责任：在员工招聘中，优先聘用脱贫劳动力。还面向环卫工人，定期开展“爱心餐”公益活动，为他们免费送餐，赢得了社会广泛赞誉。