脱下戎装志不移  做强“鸿狼大盘鸡”

-----八渡镇党家河村马龙创业典型事迹

      马龙，男，现年38岁，中共党员，退役军人，家住八渡镇党家河村3组。2007年初中毕业后，他参军入伍，在军营生活中，磨练出吃苦耐劳精神，坚韧不拔的意志品质，被评为优秀士兵，光荣地加入了中国共产党。退役以后，他充分发挥自己潜能，在上河郡创办起“陇县马家鸿狼大盘鸡”店，吸纳就业6人。2024年10月，在北城社区成立工会选举中，他以乐于奉献的精神，良好的组织协调能力当选为北城社区工会副主席。

      “生命中有了当兵的经历，血液中就多了份坚韧和顽强。”退伍回村后，他带着对烹饪的爱好特长，先后在宝鸡、西安多次考察，选择加盟了宝鸡鸿狼大盘鸡店。先从普通员工做起，经过几年艰辛磨练，烹饪技能显著提高，也积累起创业的第一桶金。2017年，他勇敢搏击市场，通过亲戚朋友热心帮助，筹集资金40.5万元，在陇县大秦北市租赁门面房 60 多平米，于2017年底正式开业，带着军人的意志品质迈开了自主创业的坚定步伐。

      “干一行、爱一行”是马龙人生的座右铭。从店面装修到员工培训，食品卫生、烹饪设施配置等各个环节，他精心筹划，严格把关。为了研制出独特的口味，他走访了上百家餐饮店，反复试验调配调料，研制出独具特色的"马家鸿狼大盘鸡"。开业后，严格把好质量关、卫生关，杜绝非法添加剂及过期食材流入店内。要求后厨大师时刻提高食品安全意识，严守卫生管理制度，遵循标准配方，确保食品安全。要求店内员工以热情、耐心的态度对待每一位顾客，让顾客一进店门，就能得到关爱和温暖。若遇到行动不便的顾客，主动上前帮扶，把优质服务送到每一位顾客心上。他要求别人做到的，自己首先做到，以身作则带领大家做好“马家鸿狼大盘鸡”品牌。

生意如潮水，有起也有落。尤其是在疫情期间，面对经营受限、顾客锐减的压力，他默默坚守，从容应对，以菜优价廉，薄利多销、诚信经营争取顾客，以顽强的毅力渡过了难关，客源稳定增长，生意连年看好，年营业收入由30多万元增长到50多万元。员工月薪最低达到3500元以上，最高达到7000元以上。告别军营后，他从不自卑自弃，始终保持昂扬奋进的军人品质，不仅圆了自己的创业梦，还让6名农村劳动力实现了就业梦，追逐幸福梦。